Villa Minelli Malvasia Istriana IGT 2017

8,50 iva inclusa

TIPOLOGIA: Vino bianco fermo

DENOMINAZIONE:  Veneto IGT

REGIONE: Veneto

ANNATA: 2017

GRADAZIONE: 12,00%

VITIGNI: Malvasia Istriana 100%

VINIFICAZIONE: Vendemmia manuale in cassa da 10/12 Kg fatta in un’unica soluzione. Cernita dell’uva prima in vigneto e poi su tavolo vibrante in cantina, diraspatura, pigiatura soffice a rulli, macerazione brevissima a freddo con ghiaccio secco e successiva fermentazione con basso tenore di anidride solforosa a temperatura controllata. Permanenza sulla feccia fine per il maggior tempo possibile,

AFFINAMENTO: breve affinamento in bottiglia.

FORMATO: 750 ml

QUANDO BERE: vino pronto per essere bevuto, se ben conservato può riposare in cantina 2 – 3 anni.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10 – 12 °C

INFO. AGGIUNTIVE: Contiene solfiti

CANTINA: villa-minelli

 

Esaurito

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Descrizione

Da vigneti storici di Malvasia Istriana a grappolo spargolo per un vino dal colore giallo oro; profumo intenso, fruttato con ricordi di pesca e melone, al palato spicca la fruttuosità sapida che ritorna al naso. Coltivata nel comune di Ponzano Veneto, raccolta a mano con cernita in vigna, macerazione brevissima a freddo, fermentazione con basso tenore di anidride solforosa e permanenza sulla feccia fine sino all’imbottigliamento.

Alla vista si presenta di colore giallo paglierino luminoso, con ottimo equilibrio tra notevole consistenza e scorrevolezza.

Al naso è intenso, “quasi” aromatico, con netti sentori di pesca e pera mature, melone succoso; poi si apre su note floreali di gelsomino, seguite da sentori di erbe aromatiche: salvia e timo.

Al palato stupisce subito il perfetto equilibrio tra la calda morbidezza ed una percettibile sapidità su fondo delicatamente fresco e buon corpo. E’ intenso e persistente con lungo finale fruttato.

E’ un vino adatto ad accompagnare Prosciutto di Sauris, risotto con finferli e pomodorino, vitello tonnato, insalata di funghi con scaglie di formaggio semistagionato.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg

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