Vino di Anna “Vino di Anna Bianco” 2019 Etna Bianco
34,00€ iva inclusa
TIPOLOGIA: Vino bianco fermo
DENOMINAZIONE: Etna Bianco
REGIONE: Sicilia
ANNATA: 2019
GRADAZIONE: 13,5%
VITIGNI: Grecanico, Catarratto, Minella Bianco e Carricante
VINIFICAZIONE: le uve sono coltivate in alta quota su vecchie vigne ad alberello. Sono state raccolte a mano, pressate direttamente, a grappoli interi e fatte fermentare insieme, in una piccola vasca di acciaio inox. La fermentazione è stata condotta da lieviti indigeni senza controllo della temperatura. Il vino ha subito la fermentazione malolattica.
AFFINAMENTO: Il vino resta a contatto con le fecce fini in botte per 8 mesi prima di essere imbottigliato a giugno del 2020 senza subire nessuna chiarifica e filtrazione.
FORMATO: 750 ml
QUANDO BERE: Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se lasciato riposare in cantina 2-3 anni.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12 °C
INFO. AGGIUNTIVE: Filosofia artigianale, utilizzo lieviti indigeni, contiene solfiti
CANTINA: Vino di Anna
Disponibile
Descrizione
Nel 2015, Eric e Anna hanno acquistato un piccolo vigneto a 1.200 metridi altitudine, piantato esclusivamente con Chenin Blanc e Riesling, in Contrada Nave, sul lato Nord-Ovest dell’Etna. Questo vino è un blend di uve provenienti da questa vigna alta, fermentato insieme a Grecanico e Carricante da vecchie piante ad alberello. Tutte le uve sono state raccolte a mano e i grappoli, interi, sono stati immediatamente pressati e trasferiti in una botte di rovere usata da 20 hl. Dopo la fermentazione malolattica, è rimasto sulle fecce fini per 8 mesi in botte grande di rovere, prima di essere imbottigliato senza chiarifica né filtrazione.
Alla vista il Vino di Anna Bianco si presenta di un colore giallo pallido
Al naso è diretto e profuma di agrumi e lime con sfumature di fiori bianchi e pesca bianca.
Al palato è verticale, teso e minerale, con una spiccata acidità ed una sottile struttura portante.
Perfetto se abbinato a piatti a base di pesce, frutti di mare, carni bianche e formaggi freschi
Siamo davanti ad un grandissimo vino bianco coltivato e vinificato completamente con filosofia biodinamica che esprime in pieno tutto il carattere del territorio da cui nasce.
Informazioni aggiuntive
Peso | 1,5 kg |
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