Le Anfore di Elena Casadei Moscato Toscana IGT 2019

24,00 iva inclusa

TIPOLOGIA: Vino bianco fermo

DENOMINAZIONE: Toscana IGT

REGIONE: Toscana

ANNATA: 2019

GRADAZIONE: 13,50%

VITIGNI: Moscato 100%

VINIFICAZIONE: le uve, diraspate e leggermente pigiate, sono inviate assieme alle proprie bucce in anfore di terracotta da 800 lt. La fermentazione “in rosso” è condotta senza aggiunta di lieviti e si protrae per circa 22 giorni

AFFINAMENTO: a conclusione della fermentazione malolattica il vino viene travasato e prosegue l’affinamento in anfora per altri 7 mesi.

FORMATO: 750 ml

QUANDO BERE: vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se lasciato riposare in cantina per 3-4 anni

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C

INFO. AGGIUNTIVE: Filosofia artigianale, lieviti indigeni, contiene solfiti

CANTINA: Le Anfore di Elena Casadei

Disponibile

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Descrizione

Fa parte della linea Le Anfore di Elena Casadei dove la terracotta ed i singoli uvaggi sono i protagonisti. Qui è il vitigno moscato, proviene da un piccolo vigneto in zona Suvereto (Li), a beneficiarne, con una fermentazione sulle bucce di 22 giorni in anfora e sempre in anfora un affinamento di 7 mesi.

Alla vista si presenta di colore ambrato e, in alcuni casi, lievemente velato grazie alla proficua macerazione sulle bucce.

Al naso profumi sono generosi ed invitanti: pesca nettarina, gelsomino, pompelmo, rosa canina. Al gusto è  piccante e marino.

Al palato la prima sensazione è di dolcezza, subito stemperata dalla nota citrica, da una leggera componente tannica e da un’acidità ben calibrata.

Il Moscato di Elena Casadei accompagna egregiamente piatti vegetariani di sostanza, come un maltagliato con pesto di cavolo nero e nocciole. Guardando il mare attrae l’abbinamento con uno spaghetto alla bottarga, una frittura di paranza o di calamari e gamberi mentre prendendo spunto dalla terra con un coniglio alle olive o con un pollo fritto.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg

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