Le Anfore di Elena Casadei Moscato Toscana IGT 2019
24,00€ iva inclusa
TIPOLOGIA: Vino bianco fermo
DENOMINAZIONE: Toscana IGT
REGIONE: Toscana
ANNATA: 2019
GRADAZIONE: 13,50%
VITIGNI: Moscato 100%
VINIFICAZIONE: le uve, diraspate e leggermente pigiate, sono inviate assieme alle proprie bucce in anfore di terracotta da 800 lt. La fermentazione “in rosso” è condotta senza aggiunta di lieviti e si protrae per circa 22 giorni
AFFINAMENTO: a conclusione della fermentazione malolattica il vino viene travasato e prosegue l’affinamento in anfora per altri 7 mesi.
FORMATO: 750 ml
QUANDO BERE: vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se lasciato riposare in cantina per 3-4 anni
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C
INFO. AGGIUNTIVE: Filosofia artigianale, lieviti indigeni, contiene solfiti
CANTINA: Le Anfore di Elena Casadei
Disponibile
Descrizione
Fa parte della linea Le Anfore di Elena Casadei dove la terracotta ed i singoli uvaggi sono i protagonisti. Qui è il vitigno moscato, proviene da un piccolo vigneto in zona Suvereto (Li), a beneficiarne, con una fermentazione sulle bucce di 22 giorni in anfora e sempre in anfora un affinamento di 7 mesi.
Alla vista si presenta di colore ambrato e, in alcuni casi, lievemente velato grazie alla proficua macerazione sulle bucce.
Al naso profumi sono generosi ed invitanti: pesca nettarina, gelsomino, pompelmo, rosa canina. Al gusto è piccante e marino.
Al palato la prima sensazione è di dolcezza, subito stemperata dalla nota citrica, da una leggera componente tannica e da un’acidità ben calibrata.
Il Moscato di Elena Casadei accompagna egregiamente piatti vegetariani di sostanza, come un maltagliato con pesto di cavolo nero e nocciole. Guardando il mare attrae l’abbinamento con uno spaghetto alla bottarga, una frittura di paranza o di calamari e gamberi mentre prendendo spunto dalla terra con un coniglio alle olive o con un pollo fritto.
Informazioni aggiuntive
Peso | 1,5 kg |
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