Le Anfore di Elena Casadei Moscato 2019

24,00 iva inclusa

Denominazione e nome
Toscana Bianco IGT, Moscato
Tipologia di suolo
Terreni in prevalenza argillosi con elevata presenza di minerali (ferro).
Sistema di allevamento
Cordone speronato.
Vendemmia
Manuale con scrupolosa selezione dei grappoli

Cantina: Le anfore di Elena Casadei

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Descrizione

Vinificazione
Le uve, diraspate e leggermente pigiate, sono inviate assieme alle proprie bucce
in anfore di terracotta da 800 lt.
La fermentazione “in rosso” è condotta senza aggiunta di lieviti
e si protrae per circa 22 giorni.
Affinamento
A conclusione della fermentazione malolattica il vino viene travasato e prosegue
l’affinamento in anfora per altri 7 mesi.
Note degustative
Colore ambrato e, in alcuni casi, lievemente velato grazie alla proficua macerazione sulle
bucce. Al naso si apre con sentori di rosa, arricchiti da piacevoli note speziate di chiodi di
garofano e buccia d’arancia. In bocca è complesso e con struttura elegante.
Abbinamenti consigliati
Perfetto in accompagnamento a crostacei, dessert a base di cioccolato e pasticceria
secca. Ideale come vino da meditazione.
Temperatura di servizio
10°C – 12° C

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg

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