Agricolavinica “La nuvola di Piè” vino Passito IGT 2018

25,00 iva inclusa

Colore giallo dorato brillante. Al naso si sprigiona un delicatissimo aroma di frutta candita, miele, mandorle e albicocca che incanta. In bocca è equilibrato ed elegante, la sua dolcezza si armonizza perfettamente con la sapidità e la freschezza di questo vino.

ORIGINE L’origine del nome prende spunto da un meraviglioso poema giovanile di Bertol Brecht “Ricordo di Marie A.”, in cui la nuvola passeggera prende le sembianze del ricordo di un amore perso per sempre.
TIPOLOGIA DEL TERRENO Argilloso / Calcareo
VITIGNI Moscato Bianco 95%, Riesling 5%
ALTITUDINE 580 m s.lm.
ESPOSIZIONE Nord / Ovest
SUPERFICIE DEL VIGNETO 1,2 Ha
ANNO D’IMPIANTO 2013
DENSITÁ D’IMPIANTO Bassa, 3500 piante/Ha
FORMA DI ALLEVAMENTO Tecnica colturale a Guyot
PORTAINNESTI 420 A VRC 103 LU – SO4 CL 102 LU
PRODUZIONE A ETTARO 4000 Kg
VENDEMMIA Manuale, seconda decade di Settembre
FERMENTAZIONE Spontanea, in serbatoi di piccole dimensioni con i soli lieviti indigeni
AFFINAMENTO In acciaio per 24 mesi e poi in bottiglia
GRADO ALCOLICO 14 % vol
BOTTIGLIE PRODOTTE 1198
ABBINAMENTI GASTRONOMICI servito con pasticceria secca, torta di mandorle, formaggi erborinati e formaggi pecorino a media stagionatura.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 12 – 14 °C

CANTINA:                                                       Agricolavinica

6 disponibili

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Descrizione

Le uve di Moscato Bianco e Riesling vengono raccolte a maturazione avvenuta, sistemate su graticci in un vecchio casale vicino alle vigne, dove viene seguito l’appassimento naturale che dura circa 40 giorni. Il grappolo viene pressato con un torchio a mano e il mosto fermentato in serbatoi di acciaio. Il Riesling conferisce acidità ed eleganza al nostro Passito da renderlo un vino ideale da bere non solo con i desserts ma anche con i formaggi.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg

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