Pasini San Giovanni “Ceppo 326” Rosè Metodo Classico Dosaggio Zero Millesimato 2016

Pasini San Giovanni “Ceppo 326” Rosè Metodo Classico Dosaggio Zero Millesimato 2016

21,00€ iva inclusa

TIPOLOGIA: Bollicina, Metodo Classico Millesimato

DENOMINAZIONE: Metodo Classico dosaggio zero

REGIONE: Lombardia

ANNATA: 2016

GRADAZIONE: 12,0% vol.

VITIGNI:  Groppello e Erbamat

VINIFICAZIONE: Maturazione sui lieviti oltre 40 mesi

PRESA DI SPUMA: 

AFFINAMENTO: Affinamento in bottiglia Minimo 4 mesi

FORMATO: 750 ml

QUANDO BERE: vino pronto per essere bevuto, se ben conservato può riposare in cantina 5-6 anni.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: si consiglia di servire a temperatura di 6 – 8 °C in calici di cristallo a
forma di “tulipano” per esaltarne gli aromi ed il perlage

INFO. AGGIUNTIVE: Contiene solfiti

CANTINA: Pasini San Giovanni 

Disponibile

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Descrizione

Proprietà Famiglia Pasini
Enologo Nico Danesi
Cantiniere Luca Pasini – Riccardo Richiedei
Vignaiolo Luca Pasini
Agronomo Pierluigi Donna
Estensione vigneti 10 Ha
Composizione terreno Calcareo sabbioso di origine morenica
Resa uva/HA 85 q
Resa uva/vino 35% solo prime spremiture
Produzione annua 4.940 bottiglie
Forma di allevamento Guyot

Acidità totale 6,7 gr/l- PH 3,08
Estratto secco 22 gr/l
Colore Rosa tenue, luminoso, con perlage fine
Profumo
Netto e fragrante, di rosa, violetta e frutta secca.
Gusto Armonico, elegante, di grande persistenza
Temperatura di servizio 8° C
Abbinamento Ottimo come aperitivo e ideale a tutto pasto
Note/Curiosità
Il Ceppo 326 Rosé essenziale ed autoctono:
nessuna aggiunta di zuccheri in sboccatura, per
esaltare la finezza e l’armonia del Groppello e
dell’Erbamat, coltivati in Valtènesi, sulla riva
bresciana del Lago di Garda e vinificati in rosa e
in bianco. Esordio assoluto dell’Erbamat: tremila
vigne di proprietà, messe a dimora a Raffa nel
2009. L’annata 2016 ha prodotto 4.940 bottiglie.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg

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