Perrone Fabio Barbera d’Asti Superiore DOCG 2019

11,00 iva inclusa

TIPOLOGIA: Vino rosso fermo

DENOMINAZIONE: Barbera d’Asti DOCG

REGIONE: Piemonte

ANNATA: 2019

GRADAZIONE: 13,5%

VITIGNI: 100% Barbera

VINIFICAZIONE: Dopo la diraspapiagiatura avviene la fermentazione alcolica grazie all’inoculo di lieviti selezionati mantenendo costante la temperatura, intorno ai 25 C°.

Durante la macerazione vengono eseguiti dei rimontaggi a intervalli regolari favorendo così il contatto delle bucce con il mosto per aumentare l’estrazione dei tannini, degli antociani e dei profumi caratteristici del Barbera.

Segue la svinatura per separare il vino dalle bucce.

AFFINAMENTO: Un anno affinamento in botti di legno

FORMATO: 750 ml

QUANDO BERE: Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se lasciato riposare in cantina per 4-5 anni

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 – 18 °C

INFO. AGGIUNTIVE:

BIBENDA
2018
2017
GAMBERO ROSSO
2018
I VINI DI VERONELLI
2018
89/100 
2017
90/100 
2016
90/100
VINI BUONI D’ITALIA
2018
2017

CANTINA: perrone-fabio

Disponibile

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Descrizione

Questa Barbera d’Asti Superiore firmata da Fabio Perrone, ben interpreta la classicità che ci si aspetta da questa tradizionale tipologia di vino rosso piemontese. Un naso elegante apre a un sorso pieno, che racconta la bravura della cantina nel declinare questo vitigno in versione Superiore. Le uve, dopo la raccolta, fermentano a una temperatura costante di 25 gradi in contenitori d’acciaio inox, con frequenti rimontaggi, atti a favorire l’estrazione dei tannini. L’affinamento si svolge sempre in acciaio, e, una volta terminato, il vino è pronto per essere imbottigliato. Un sorso di Piemonte, direttamente nel vostro bicchiere.

Alla vista si presenta con una veste color rosso rubino.

Al naso è caratterizzata da profumi sottili e delicati che si orchestrano intorno a note floreali e fruttate, impreziosite anche da un leggero tocco più speziato.

Al palato è gustosa e saporita, con un sorso compatto e dotato di un certo spessore, che dona pienezza alla beva.

Perfetto con i classici piatti della cucina tradizionale piemontese: da urlo con dei tajarin al sugo d’arrosto

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg

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