Villa Minelli Malvasia Istriana IGT 2018
10,00€ iva inclusa
TIPOLOGIA: Vino bianco fermo
DENOMINAZIONE: Veneto IGT
REGIONE: Veneto
ANNATA: 2018
GRADAZIONE: 12,00%
VITIGNI: Malvasia Istriana 100%
VINIFICAZIONE: Vendemmia manuale in cassa da 10/12 Kg fatta in un’unica soluzione. Cernita dell’uva prima in vigneto e poi su tavolo vibrante in cantina, diraspatura, pigiatura soffice a rulli, macerazione brevissima a freddo con ghiaccio secco e successiva fermentazione con basso tenore di anidride solforosa a temperatura controllata. Permanenza sulla feccia fine per il maggior tempo possibile,
AFFINAMENTO: breve affinamento in bottiglia.
FORMATO: 750 ml
QUANDO BERE: vino pronto per essere bevuto, se ben conservato può riposare in cantina 2 – 3 anni.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10 – 12 °C
INFO. AGGIUNTIVE: Contiene solfiti
CANTINA: villa-minelli
Disponibile
Descrizione
Da vigneti storici di Malvasia Istriana a grappolo spargolo per un vino dal colore giallo oro; profumo intenso, fruttato con ricordi di pesca e melone, al palato spicca la fruttuosità sapida che ritorna al naso. Coltivata nel comune di Ponzano Veneto, raccolta a mano con cernita in vigna, macerazione brevissima a freddo, fermentazione con basso tenore di anidride solforosa e permanenza sulla feccia fine sino all’imbottigliamento.
Alla vista si presenta di colore giallo paglierino luminoso, con ottimo equilibrio tra notevole consistenza e scorrevolezza.
Al naso è intenso, “quasi” aromatico, con netti sentori di pesca e pera mature, melone succoso; poi si apre su note floreali di gelsomino, seguite da sentori di erbe aromatiche: salvia e timo.
Al palato stupisce subito il perfetto equilibrio tra la calda morbidezza ed una percettibile sapidità su fondo delicatamente fresco e buon corpo. E’ intenso e persistente con lungo finale fruttato.
E’ un vino adatto ad accompagnare Prosciutto di Sauris, risotto con finferli e pomodorino, vitello tonnato, insalata di funghi con scaglie di formaggio semistagionato.
Informazioni aggiuntive
Peso | 1,5 kg |
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